GINGERBREAD MEN

recipe

Gingerbread

Makes:

 25 gingerbread people

Ingredients

• 125g unsalted butter
• 100g dark muscovado sugar
• 4 tbsp golden syrup
• 325g plain flour
• 1 tsp bicarbonate of soda
• 2 tsp ground ginger
• Writing Icing (optional) or smarties for face and buttons

Method

1. Preheat the oven to 170°C, gas mark 3. Line baking trays with baking parchment. Melt the butter, sugar and syrup in a medium saucepan, stirring occasionally, then remove from the heat.
2. Sieve the flour, bicarbonate of soda and ginger into a bowl and stir the melted ingredients into the dry ingredients to make a stiff dough.
3. Turn out onto a lightly floured surface and roll to a thickness of about 5mm. Dip biscuit cutters into flour before cutting the dough, or cut around templates, which you can find at waitrose.com/christmas. Place the shapes onto the lined baking trays and bake, in batches, for 9-10 minutes until light golden brown.
4. Remove from the oven. While still warm, and using a skewer or chopstick, make any holes that you will need to hang up the biscuits with ribbon or to make a yuletide garland. If you are decorating your Christmas cake with gingerbread people, make the holes in their arms so that ribbon can be threaded through at a later stage.
5. When completely cool, decorate with the icing. The gingerbread biscuits can be stored in an airtight container for up to two weeks.

Ingredientes y Preparación:
  25 personitas de jengibre

125 g de mantequilla sin sal
100 g de azúcar moscovado o moreno
4 cucharadas de golden syrup (Jarabe caña azucar)
325 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharadita de jengibre molido
azucar glas para hacer glaseado para decorar la cara y smarties para botones
método
Precaliente el horno a 170 º C, prepare bandejas para hornear con papel de horno. Derretir la mantequilla, el azúcar y el jarabe en una cazuelita mediana, revolviendo ocasionalmente, a continuación, retirar del fuego.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el jengibre en un bol y mezclar los ingredientes fundidos en los ingredientes secos para hacer una masa firme.
A su vez sobre una superficie ligeramente enharinada y rodar a un espesor de unos 5 mm. usar cortadores de galletas en forma de harina antes de cortar la masa, o cortar alrededor de las plantillas, que se puede encontrar en waitrose.com / navidad. Lugar de las formas en las bandejas de horno y hornear forrada, en lotes, por 90-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar del horno. Mientras aún está caliente, y con una brocheta o palillo, hacer los agujeros que se necesita para colgar las galletas con la cinta o para hacer una guirnalda de navidad.
Cuando se haya enfriado completamente, decore con el glaseado ( los smarties a medio enfriar). Las galletas de jengibre se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.